石蜡油分成食品级和工业级两种，食品级石蜡油和工业级石蜡油的制作用途和执行标准不同，有比较严格的区分这两种类型的石蜡油，其应用领域和使用方法有所不同，对于这两种不同类型的石蜡油，在实际应用时不可混淆使用，这两种石蜡油的区别主要表现在以下几点：
1、食用级石蜡油：是通过技术将石油中的润滑油馏分经深度加氢精制而成，专为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制等使用，其产品特点是：无色、无味、无荧光透明的油状液体。在食品加工领域，可用作烤箱烤架、面包盘、模具的脱模剂；也可用于一些刀具、切割机、肉类包装台、案板等的润滑剂；也可作为糖果、水果和蔬菜的保险膜层使用。而在医药行业，可作为各类药丸的辅剂及制药的媒介。在化妆品行业可作为面霜的润肤剂，也可用于防晒油等的配制。
2、工业级石蜡油：适用于化纤铝材等产品的加工，也可作为橡胶增塑等。一般工业级石蜡油用途较广泛，像在一些化纤合纤等工业也有着较多的应用，可作为纺织时的润滑剂、溶剂和冷却剂，能使纤维与织物更加柔软光亮。还可作为合成树脂和塑料加工等行业中的湿润剂、溶剂及润滑剂等。另外，对于一些纺织机械、精密仪器等，也可作为润滑剂使用。
3、执行标准不同：
食品级石蜡油必须是对人体有益的环保的，而工业级白油的执行标准则对于这方面则没有强制要求。
4、重点控制指标不同：
食品安全国家标准强调的是对身体不好的物质的含量不超标；工业白油标准强调的是物理化学性能达标。
